Audition kager

Jeg kan se at jeg har en masse billeder af kager jeg ikke har fået vist her på bloggen. Blandt andet er her kagerne, som jeg havde med til den første audition på bagedysten. Jeg vidste at casterne havde fået link til min kageblog, så de havde måske set mine fondantkager, så jeg ville prøve at lave noget helt andet. Inspirationen var "Lakridsmandler", så det var kombinationen af mandler, chokolade og lakrids jeg gik efter. Jeg fandt en ide med chokoladeskåle på facebook og youtube, som blev støbt på balloner. Så det blev starten til nogle fine chokoladeskåle med mandelbund og lakridsmousse.

Chokoladeskålene støbes på balloner...


Chokoladeskålene er faktisk ret nemme at lave - man laver en skål med tempereret chokolade og heri dypper man ballonerne en efter en. Ryst det overskydende chokolade af og stil ballonen på bagepapir. Helt automatisk får ballonen en "fod" at stå på.


Når chokoladen er størknet klippes et lille hul i ballonerne helt oppe ved knuden. På den måde siver luften langsomt ud. Ballonen kan nu forsigtigt trækkes af chokoladen.


Jeg bagte en mandelbund og udstak små cirkler, som jeg lagde ned i skålene.


Ovenpå mandelbundene lagde jeg en skefuld lakridsmousse, som jeg dryssede med hakkede, ristede mandler. Pyntede med et enkelt hindbær og et lille chokoladegitter. Jeg synes det var fedt at lave noget andet end fondantkager. Skønt at nørde med små kunstværker, der smager MUMS!