Konfirmationskager 2014

For lige at bevise at jeg ikke har været gået helt i stå med kagerne viser jeg lige her de 7 konfirmationskager jeg lavede i foråret.

Den første var til en venindes super musik-glade pige. Hun ønskede cupcakes, så det fik hun.

Så var der sperheltekagen til min venindes søn. Jeg blev SLET IKKE tilfreds med hånden, men der var ikke tid til at gøre det om, for jeg var totalt stresset over vores egen konfirmation. Har nu lært at når vi selv skal holde fest skal der ikke laves kage for andre !

Heldigvis var min egen konfirmand meget beskeden med sit ønske - han ville faktiske helst ha en helt almindelig lagkage med alm bunde, kagecreme og jordbær. Jeg fik allernådigst lov at lægge et sukkerbillede på.

Så var der kagen til pigen, som ønskede sig en kage i grøn med blomster og en salmebog.

Kagen her er til en multikunstner af en konfirmand. Han tryller og nørder med elektronik og spiller minecraft. Det blev til denne hjernekage med fire felter, som er inspireret af Cranium.

Denne her kage til en anden venindes søn var jeg glad for at få lov at prøve. Jeg har set mange modeller af den og lignende kager både før og siden.

Til sidst en kage til en anden venindes datter. Jeg kan faktisk ikke huske hvor mange ønsker der var til udseendet, men mener der var ønsker som blå og sommerfugle :) Jeg er vild med den sommerfuglesværm, som flyver hen over kagen.

Garteau Marcel - første forsøg

Det er længe siden jeg har blogget på min kageside, men det betyder ikke at der ikke bliver bagt i det lille hjem. Jeg har her i weekenden lavet min første Garteau Marcel og det bliver sten sikkert ikke den sidste. For en chokoholiker som mig er det her en drøm af en kage. Og i virkeligheden ikke så vanskelig at lave. Bunden er den slags chokoladekage, som nærmest smelter i munden. Største udfordring var kronen på toppen, men den synes jeg nu lykkedes okay. Jeg er ikke helt tilfreds med finishen på kanten, men jeg have ikke kunnet få fat i en FAST bagering, så bagte i silikoneform og brugte min variable bagering til at samle den i.

Denne kage skulle transporteres et stykke vej, da den skulle medbringes til en komsammen med nogle venner. Derfor er den anrettet på et Tupperware lagkagefad, som er perfekt til formålet. Men helt ærligt synes jeg nu at kage fortjener et mere elegant fad, så det skal den få næste gang :)

Nytårsdesserten og kransekage

Jeg må da lige vise desserten, som jeg lavede til vores nytårsaften. Nogle af ideerne kommer herfra, men lakridsisen var lavet i god tid og var tænkt som en del af desserten, så da blogindlægget med en lakrids trilogi blev lagt op var det oplagt at vælge noget derfra. Isen er en lakridsparfait fra Mette Blomsterbergs "Søde sager". Lakridsisen havde jeg anrettet på en krustade. Krustaderne indgik i forretten, men der blev så mange at jeg lige kunne bruge en enkelt til desserten. Bomben er en hvid chokoladeskal med hindbærmousse i og en bund af marcipan med æggehvide og lakrids. Cremerne i glasset er lakridsmousse og pebermyntecreme.

De lækre aflange tallerkerner (fade) blev anrettet med lidt knuste og hele sølvkugler.


Set oppefra :)


Og alle de voksnes tallerkerner klar til servering.


Og sådan her så børnetallerkenen ud - lidt farvede stjerner, som børnene elsker. Ellers de samme elementer.


Og her var så kransekagen anrettet med fyldte chokolader.


Godt nytår!
- Karina

Lakridsbomber

Jeg fandt denne opskrift på facebook og det måtte bare prøves.

http://www.madsymfonien.dk/appelsinkager-med-appelsincreme-og-hvid-chokolade/

Dog vidste jeg at en af de tøser jeg ville udsætte for eksperimentet hader orange-smag i kager. Hmmmm så måtte jeg finde på noget andet. Det blev til lakrids. Så jeg lavede hvid chokoladeskal i ren hvid chokolade og fyldte med en lakridscreme og lukkede af med en chokoladebund.


Her kan I se snittet. Mums de smagte godt. Tror jeg skal lave en eller anden form for bomber til nytår også. Det var ret nemt at lave og ser fantastisk ud. Skal bare huske at evt. pynt af lakridspulver på toppen - skal på lige inden servering så det ikke bliver fugtigt, men forbliver pulver.

Kagekonkurrence til spejderfesten

Til årets spejderfest var der udskrevet kagekonkkurrence, som jeg var selvskrevet til at deltage i. Faktisk var der en følelse af store forventninger til den kage jeg skulle bidrage med.

Jeg valgte at bygge en spejderlejr op, som jeg har gjort et par gange før, men tilføjede i forhold til sidst et træ i kanten. Træet blev slet ikke som jeg havde forventet, da mine rice krispie treats (skumfiduser og smør smeltet og tilsat pif paf puf). Jeg kunne ikke få originale pif paf puf i Netto og måtte derfor tage discountudgaven. Denne var sødet kunne jeg konstatere hjemme og jeg ved ikke om det er det, der har gjort at min RKT ikke stivnede ordentligt, så træet blev lidt slattent i grenene. Men men - ud over det er jeg godt tilfreds med bidraget til konkurrencen. Det var der  heldigvis flere, som var, så jeg vandt 1. præmien i konkurrencen.


Her et billede tættere på af de 2 små spejderbørn og deres bål med smukfiduser.


Og en anden vinkel med træet - her kan man rigtig se det er slattent.


Og et nærbillede af bålet.


Og helt tæt på de to spejderbørn.

Dåbskage til Emilie

Man kan vel ikke fortænke nogle i at elske numsekagen. Selvom jeg havde et par andre ideer ønskede forældrene til Emilie alligevel at få en numsekage, som de havde set at jeg havde lavet tidligere. Så nu har jeg også prøvet at lave den i en lyserød model.

For første gang har jeg selv lavet fondant, for det jeg købte var kun egnet til overtræk sagde "damen". Tror jeg fik lidt for meget flormelis i fondanten, men det gik lige til fødderne :)


Jeg elsker de små tæer på numsekagerne.

Feriekage til kollegerne

Ville prøve kagen fra Lagkagehuset igen. Denne gang lavede jeg en Chokoladeballade-bund. Samme lækre cremede skovbærcreme og gele på toppen og denne gang pyntet med brombær. Den smagte fantastisk. Kollegerne var også begejstret.


Elsker den skarpe kant :)